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    衛(wèi)生傳感器食品的質(zhì)量控制很大程度上取決于溫度。食品標(biāo)準(zhǔn)的要求迫使那些在商業(yè)上經(jīng)營(yíng)食品的公司對(duì)過(guò)程的控制越來(lái)越大，以確保沒(méi)有發(fā)生有害細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)。

    有潛在危害的食物是可能含有食物中毒細(xì)菌的食物，并且能夠支持這些細(xì)菌的生長(zhǎng)或毒素的形成，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是不安全的，特別是如果食物沒(méi)有在正確的溫度下儲(chǔ)存的話。毒素是由某些類型的細(xì)菌產(chǎn)生的有毒化學(xué)物質(zhì)。在接收，展示，運(yùn)輸或儲(chǔ)存時(shí)，必須確保潛在危險(xiǎn)食品的溫度在5°C或更低，或60°C或更高。如果您烹飪的食物有潛在的危害，那么您需要盡快將食物冷卻至5°C或更低

    該標(biāo)準(zhǔn)要求食物在最多兩小時(shí)內(nèi)從60℃冷卻到21℃，在另外的最長(zhǎng)四小時(shí)期間內(nèi)將食物從21℃冷卻到5℃。如果您再加熱以前煮熟和冷卻的具有潛在危害的食物，必須迅速將其加熱至60°C或更高。理想情況下，您應(yīng)該在最多兩個(gè)小時(shí)內(nèi)將食物重新加熱到60°C，以盡量減少食物在有利于細(xì)菌生長(zhǎng)或毒素形成的溫度下的時(shí)間?？刂七@些過(guò)程，以便消除或最大限度地降低產(chǎn)生危險(xiǎn)食品的風(fēng)險(xiǎn)，這就要求行業(yè)投資于符合這些標(biāo)準(zhǔn)的溫度傳感器和監(jiān)測(cè)設(shè)備。這包括RTD，熱電偶，紅外溫度計(jì)以及數(shù)據(jù)記錄器，所有這些都可以監(jiān)控一段時(shí)間內(nèi)的受控溫度，例如在運(yùn)輸冷凍或冷藏食品時(shí)。 上海自動(dòng)化儀表四廠擁有眾多的產(chǎn)品和傳感器，可以幫助您在食品加工過(guò)程中獲得更好的控制，無(wú)論是儲(chǔ)存，烹飪，處理還是運(yùn)輸。